おうち冷麺探訪
山葵です。
韓国にいた時、北朝鮮研究者などと行くお店は平壌冷麺のお店だった。脱北者3人と、日本人の私の4人で平壌冷麺のお店に行き、平壌のどこどこデパートにはキリンビールが売っていて・・・などという話をぼんやり聞いたり。
冷麺はもともと北朝鮮地域のものが有名なため、韓国の北朝鮮研究者の間では「冷麺の会」がある・・・などという話も聞いたことがある。
そんなこともあって冷麺は平壌冷麺が好きな私、先日の南北首脳会談をきっかけに、私のお気に入りの平壌冷麺のお店が大賑わい・・・とのニュースを見て、私の冷麺熱が再燃してしまったよね。
とはいえ、ここは日本。
韓国ソウルでもメジャーではない平壌冷麺だ。
まだまだ行ったことのないお店が多いとはいえ、平壌冷麺を扱うお店自体が少なく、その上「おいしい」店を探すのは至難の技。
お店で食べられないなら、おうちで簡単に、そして「ほどほどに」うまい冷麺を探せばいいんじゃない？？と、スーパーなどで適当にインスタントな冷麺を買い始めた矢先のこと。
いきなり・・・いきなり、めっちゃうまい冷麺発見だーーー！！
それは私が定期的にキムチを買っている上野のお店。
「そういやここにも冷麺とか売ってるのかな？」と見渡すと、あるじゃん、あるじゃん、いろいろ売ってるじゃん、冷麺。
麺とスープがセットになってる、いわゆるよくあるやつだとか、パウチの冷麺だとかももちろんあるんだけど、目を引いたのは「麺」と「スープ」が別々に売られていたもの。大抵ね、日本でセット販売されている冷麺は「平壌冷麺」ではない。それは、平壌冷麺がさほどメジャーとは言い難いという意味でも仕方がない。しかし、この別売りの麺には「平壌冷麺」と書かれているものがあるではないか・・・・！
(平壌冷麺はそば粉がメイン。咸興冷麺のように噛みきれない麺とは違い、ちゅるりとのどごしがいいよ！)
スープもそれぞれメーカーが違うものが数種類。
濃縮タイプとストレートタイプがあったけど、「ジュースでも濃縮還元のものより、ストレートのほうがうまいじゃん」という考えでストレートタイプを選択。
(チキンベースのスープ。スッキリして変な甘さがなく、旨味が強い！)
そしてこれが・・・！奇跡のおうち冷麺との出会いとなったのだ！！
具はきゅうりの千切り、ゆで卵、あれば梨かリンゴ。
平壌冷麺に添えられている北朝鮮のキムチは、色味、辛味ともにほとんどないことが多いためなくてもオーケー。お好みで味変えのためのお酢と辛子があれば十分かな。
スープは、食べる１〜２時間前に冷凍庫に入れておき、少し凍るくらいまで冷やしておくのが美味しい。麺は生麺なので約１分ほど茹で、水で洗う(この時、熱はしっかりとっておくほうが冷たくて美味しい)。
麺と具を器に盛り付け、冷えたスープをかけるだけで完成だッ！！
(時間を計らずに卵を茹でたら、殻むきの際にボロボロに・・・)
これがサァ・・・本当に・・・本当においしい。のよ。
（日本のお店の冷麺によくある）変な甘みがなく、すっきりと爽やかなスープ、それでいて強い旨味。麺は細くてのどごしがよく、最後まで飲み尽くしてしまううまさ。
しかも、麺とスープを合わせて１食約300円。
これからはおうち冷麺ブームくるかも！
今後も美味しい「冷麺(平壌冷麺に限らず)探訪」続けます！！
今回、紹介した冷麺はこちらのお店で買ったもの。通販もできるよ！
サイト製作・・・？
お久しぶりです。
ブログのことすっかり忘れてた。
・・・という出だしで、ひどいこと言うけど・・・いいかな？
いま、サイト作りたいねん。
ばかじゃない？って思ったじゃん？うん。そう。
このブログを作った時から、実は「ねこのかわ」は日常ブログ、もうひとつブログを作ってそちらはあるテーマに沿ったものだけ書こう、と思ってた。
まぁ、まだそのテーマも具体的には決まらず、こっちのブログは忘れてたんだけど。
そんな中、ですよ。
ブログでもなく、サイトを作りたくなってきた・・・。
個人サイト・・・甘美な響き。
昔、作ってたよねー。
キリ番とかもちろんあったし、掲示板もあったし、ゆいちゃっとも設置してさ。
当時から私のサイトは中身がなくて、いまブログで書いてるようなものをサイトに書いてた。そして夜な夜なチャットに集まってみんなで話したりして。古き良き時代。
その時から成長もせず、いまだに中身のない人間なので、どういうサイトにしたいのかよくわからないんだけど、とりあえずサイト作りたい。ちまちまやりたい。
そんなわけでさっそくDreamweaver（30日無料版）をインストール。
無料期間中に私はサイトを作り始められるのか！？
請うご期待です。
【映画】将軍様、あなたのために映画を撮ります
久しぶりにユーロスペースで映画をみてきた。
「将軍様、あなたのために映画を撮ります」
1978年に北朝鮮に拉致され、後に脱北した韓国人監督・女優夫婦を題材とした映画。
申相玉監督と女優・崔銀姫が北朝鮮に拉致され、映画を非常に愛したという金正日の指示で映画を作っていた、という話はとても有名だ。北朝鮮で申監督が作った「プルガサリ」は北朝鮮版怪獣映画として日本でもよく知られている。
彼らがいかにして拉致され、そして北朝鮮で映画を作っていたのか・・・
ということも興味深くはあるが、私がこの映画を見に行った１番大きなポイントは。
金正日の肉声、しかもこっそりと夫婦が録音した生の声を聞くことができる、ということ・・・・！！
金正日の肉声は、公式なメディアではほとんど公開されていない。
軍事パレードで「英雄的朝鮮人民軍将兵たちに栄光あれ！」と話したのが唯一ではないか。
www.youtube.com↑なんでもYouTubeにアップしてる人っていうのはいるもんだねぇ
（金正日の肉声は1分12秒あたりから）
この他に、2000年に韓国の金大中大統領と会談したときの韓国側映像などで肉声を聞くことができるのだが、まぁ、少ない。世界中に注目された人物なのに、様々なことがベールに包まれすぎている。
金正日の肉声だけでご飯３杯はイケる私が、この映画に飛びついたのも無理はない。
映画は、申監督が作った映像と再現ドラマ、そして崔銀姫本人と映画関係者や元CIAのマイケル・リーや脱北詩人の張真晟へのインタビューで構成されている。
最初に北朝鮮に拉致されたのは、崔銀姫だ。
金策のために香港に渡った彼女は、知り合いを頼って映画に出資してくれるという富豪に会いに行く。しかし、その知り合いは北朝鮮の協力者だった。ボートにひっぱり込まれ、注射を打たれてもうろうとしたまま北朝鮮に拉致されてしまう。
有名女優であった崔銀姫の失踪は、大きなニュースになった。
自らの女性問題で崔銀姫と離婚していた申監督だが、子どもたちに「母は絶対に探しだす」と伝えて香港を探し回る。
が、やはり香港にいた北朝鮮スパイに騙されて北朝鮮に連れていかれる。
・・・香港やばい。北朝鮮スパイ多すぎ。
ただ、無差別に彼らが拉致されたのではない。
金正日は大の映画好きで知られており、大学生時代から日本や韓国、海外の映画に没頭していたという。そんな彼は、北朝鮮映画のレベルの低さを嘆き、自国の映画の水準を世界レベルに引き上げることのできる監督を探していたのである。
夫婦が金正日との会話を録音した音声の中には、それを確認できる内容がある。
金正日「私が（あなたがたを）必要だから連れてこい！と言いました」
拉致された被害者に向かって、なんの罪悪感もなく言い放つのがすごい。
また、申監督は拉致後の「洗脳」過程で何度も逃亡を試みたことで何年も収容所に入れられることになる。「誤解」が解け、夫婦が再開したのは拉致後５年が経った後で、申監督が北朝鮮で映画を撮り始めたのもここからだが、監督が金正日に「私としてはもっと早くから映画が撮りたかった」と皮肉のように話すシーンがある。それに対して金正日が一切謝罪をせずに聞き流し、それでも監督が自分のために映画を撮ってくれると思っているところが・・・また、すごい。独裁者の一面をかいま見ることのできる一瞬だ。
彼らが拉致されたのは、韓国も独裁政権だった頃だ。
その時代に北朝鮮のために映画を撮る、ということは韓国の法律に反する危険な行為だった。そのため、二人は映画人らしく危険を犯して金正日との会話を録音することで、拉致された証拠を残そうとしたのだという。そしてそれは、金正日という人間をかいま見るための「証拠」となったことは間違いない。
しかし、二人が危険を犯して残したこの録音は、それでも申監督の「身の潔白」を証明するものにはなっていない、という。
映画によると、崔銀姫については北朝鮮による拉致、と認められているが、申監督に関しては「北朝鮮に亡命した」との可能性が排除できないのだという。南も独裁政権であり、自由に創作活動が行えないという状況の中で、自由に映画を作れる地を求めた、という可能性もなくはない、のだろう。
抑圧された世界で、創作の自由を求めた１人の監督がいたとして、それは悪いことなのだろうか。
しかし、彼が自由を求めた北の地にも独裁者がいた。
それが当時の南北朝鮮の現実だったのだろう。
もやもやとする心を抱いて映画館を出た私。
結局、私は小食なので、金正日の肉声でもご飯３杯は食べられそうになかった。
セブンの小籠包
家の近くのコンビニも、会社の近くのコンビニもセブンだ。
お酒用のロックアイス買うときとか、セブンのグレープフルーツジュースを買うときに利用している。
(セブンのグレープフルーツジュースめっちゃ美味しいよね！)
ロックアイスを買おうとしたときに、冷凍コーナーで見つけた小籠包。
これ。
袋の写真からして美味しそう、でしょ？
4つ入りで192円。
レンジなんかでお手軽にチンして食べられるんだけど、せっかくなので蒸篭に入れて・・・
(レタスなかったからほうれん草敷いた)
しばらく蒸すと・・・
ふっくら！
何がすごいって、中からスープがじゅわーって大量にでてくるところ。お口に入れてハフハフしちゃう。
じゅんじゅわー
滅多に冷凍食品は買わないんだけど、このレベルの小籠包がおうちで簡単に出来るのは、とても嬉しい。
おうちでちょっぴり中華気分、やってみない？
わが家のぬか漬け
私は昔から味覚が「酒飲みのおっさん」だったのだ。
甘いものが好きではなくて、酒のつまみになるようなものばかりが好きだった。
最近になって、それが「酒飲みのお年より」になってきた。
なんか・・・
お漬け物とか、いいよね。
これまで、いわゆるお漬け物って、出されたら食べるけど、わざわざ自分で作ったり、買ったりするものではなかった（キムチと、京都のお漬け物は例外）。
特に昔、実家で親がぬか漬けを作ってたので、特にぬか漬けは「面倒くさい」というイメージしかなかった・・・・が。
なぜかいきなり「そうだ、ぬか漬け作ろう」と思った私。
ちょうどその頃、実家の父親が「ぬか漬け専門店」なるものの番組を見たらしく、「へー！ぬかは混ぜすぎない方がいいのか！」なんて教えてくれた。
毎日混ぜなくてもいいんだ！？
そうしてぐうたらな私のぬか漬けチャレンジが始まった。
ぬかは、こちらのお店のぬかを使用。
容器は、もちろんホーローのこちら。
現在、約１ヶ月ほどぬか漬けを試してみた。
キュウリ
オクラ
ニンジン
セロリ
ナス
いまのところ、「絶対美味しくできる！」というのはキュウリとオクラ。
しっかり漬っても歯ごたえが残るのがいい。
それからしっかり漬けたニンジンも美味しい。
(漬かり方が足りない時は、醤油を少し垂らすと味がキリッとしてまたうまい)
夏もそろそろ終るので、秋・冬野菜の漬け物も試してみたいところ。
冷蔵庫に入れているせいで、混ぜる手間はかからないけど、漬りにくくて加減が難しい、という欠点も。ただ、２日漬けたら美味しかった、とか、皮をむいたらよさそうだ、とか、もう少し長く漬けてみよう、などと試行錯誤するのもまた面白い。
今回の新しいチャレンジはエリンギ。
(セロリはリベンジ)
ご飯のお供としてだけでなく、お酒のおつまみとして絶品のぬか漬けが作れるようになるぞ！
セロリの葉っぱを齧りながらお伝えしました。
マイヤさんコスプレ集
首輪がダメという猫は結構いるが、マイヤさんは全然平気。初めてリードをつけた時に、びっくりしたのか部屋の中を駆け回ったけど、それ以降はだいたい何をしても大丈夫になった適応力抜群の猫、それがマイヤさん。
そんなマイヤさんの秘蔵コスプレ集を見せちゃう。
こちらはリードをつけてのお散歩 in Seattle.
お外に行くと、ちょっと野性的な表情になるのが素敵じゃない？
鏡餅バージョン。
さすがに「ちょ、やめてくんない」って顔がすごい。
・・・鏡餅はいやだったらしい。
続いて浴衣。めちゃめちゃ可愛い。
一緒に手を繋いで花火とかみたい。
セクトン(韓国の子供用民族衣装)バージョン。
これねー、南大門市場の屋台で買ったの。華やか！
泥棒ネコ（背中には魚のぬいぐるみがはいってる凝ったやつ）。
＿人人人人人人人人＿
＞ かわいらしい ＜
￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y￣
あぁーん、私のことも盗んでいってー❤️
コレ、年賀状作成のためにマイヤさんにお手伝いしてもらっているんだけど、そろそろ来年のことも考えておかないといけないんだよなー。
次はなんのコスプレしよう？
